Haute Chocolaterie · Belgien
Schokoladenkreationen, Handwerkskunst und Editionen über die Kunst des Chocolatiers.
Das Haus
Jedes Stück wird in unseren Ateliers von Hand geformt. Dekor, Farbe und Füllung werden gemeinsam gedacht, als Teile einer einzigen Komposition.
Die Kunst des Chocolatiers – zum Entdecken und Beherrschen.
Erscheint in Kürze
Die Kunst, außergewöhnliche Schokoladen für die Festtage zu fertigen und zu verschenken. Rezepturen, Techniken, Dekore und die Präsentation jeder Kreation in einer eleganten Schachtel.
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Eine Edition über Schokolade, die aus Liebe geschenkt wird.
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Die künstlerische Bemalung von Polycarbonat-Schokoladenformen, vermittelt als eigenständige Disziplin.
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Transferfolien meistern – für außergewöhnliche Schokoladendekore.
Mehr erfahrenShop
Schachteln und Kreationen des Hauses – vom gemalten Dekor bis zur Verpackung.
Limitierte Edition · Ausverkauft
Der Ursprung des Geschmacks.
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Limitierte Edition · Ausverkauft
Ein Ei im Geist der Renaissance, mit goldenen Arabesken verziert.
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Limitierte Edition · Ausverkauft
Malachitgrüne Reflexe auf Schokolade.
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Limitierte Edition · Ausverkauft
Zeitgenössisches Design trifft belgische weiße Schokolade.
Die Kollektion entdeckenProfessionelles Werkzeug
Ein kostenloser Rechner, um eine Füllung zusammenzustellen, ihr Gleichgewicht zu analysieren – Wasser, Fett, Zucker – und Messungen zu verfolgen. Ihre Rezepturen bleiben in Ihrem Browser.
Handwerkskunst
Pinsel, Kakaobutter, Form: Jedes Stück entsteht aus einer Folge präziser Handgriffe.
Das Dekor wird von Hand auf den Boden der Form gemalt, bevor die Schokolade eingegossen wird.
Eingefärbt wird sie zum Malmittel: eine Linie, ein Schatten, eine Farbe.
Beim Entformen erscheint die Zeichnung, eingefangen im Glanz der Schokolade.
Die Hohlkörper entstehen in der Form, werden gefüllt und verschlossen.
Ganache, Praliné: Die Füllung antwortet auf das Dekor.
Die Kunst des Schenkens
Seidenbänder, ein goldenes Etikett, die Anordnung jedes Stücks: Die Präsentation setzt das Dekor fort. Jede Kollektion ist bis zur Schachtel durchdacht.
Zur Maßanfertigung